CAPACITACIÓN MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE PERICO (Coryphaena hippurus) 2018-2019

Programa de capacitación en técnicas de conservación y comercialización de Perico (Coryphaena hippurus) para la Asociación de Pescadores Artesanales del Puerto Menor de Quilca y Anexos.

Realizamos este subproyecto cofinanciado por el Programa Nacional de Innovación es Pesca y Acuicultura ( PNIPA) y el Ministerio de la Producción , en la Caleta de pescadores de Quilca, en la provincia de Camaná, desde noviembre del 2018 a Octubre del 2019, cuyos beneficiarios no solo fueron los de la Asociación sino el público en general.

Los beneficiarios fortalecieron sus capacidades en métodos de conservación: como el correcto congelado, secado, salado, marinado y ahumado; así como también en técnicas de comercialización, con el fin de darle valor agregado a su trabajo mejorando su economía.

Nuestros Objetivos:

• Evaluar los conocimientos básicos de los asistentes a la capacitación.
• Fortalecer habilidades y conocimientos mediante las capacitaciones en técnicas de conservación y comercialización del perico, comparando con otras especies hidrobiológicas.
• Comparar los conocimientos básicos del pescador con el fortalecimiento adquirido gracias a la capacitación.
• Reforzar las actividades pesqueras, dándole mayor importancia a la calidad e inocuidad de sus productos.
• Despertar el interés del pescador motivándolo a darle valor agregado a sus productos.
• Generar conciencia en la preservación del medio ambiente.
• Incentivar la importancia del rol de la mujer en la actividad pesquera.

Galeria